e味巡りミルク工房飛鳥

みるく工房　飛鳥

みるく工房飛鳥

ＡＭ１１：３０～ＰＭ５：３０
年中無休
橿原市南浦町877
ＴＥＬ　０７４４－２２－５８０２（代表）
ＦＡＸ　０７４４－２２－５７６４
ＵＲＬ： http://www.office-doris.com/client/nishii/
ｍａｉｌ： asuka@mbf.sphere.ne.jp

橿原市に牧場があるんですよー！
知ってましたか？
西井牧場では約５０頭の乳牛を飼育。みるく工房飛鳥は、西井牧場生乳加工販売所として５年前にオープンしました。
牧場は少し離れたところにありますが、観光牧場ではないので直接牛さん達にふれあうことは出来ません。ちょっぴり残念ですネ。
有名なのが、「飛鳥の蘇」です。マスコミにも数多く取り上げられています。約１５年ほど前から製造されています。古代人も食したであろう幻の乳製品をぜひ味わってください。　その他の乳製品も新鮮な生乳から製造されているので、一味違うって感じです。ここに掲載できなかった商品もまだまだあります。
みるく食パンはとてもミルキーですよ。　　　

リポーター　ＪＵＮ

　飛鳥の蘇(そ)って何？

飛鳥の蘇とは、牛乳から作った古代のチーズ。古代人も食したであろう幻の乳製品の再現です。
製法は、絞りたての新鮮な生乳を焦げつかさないように７～８時間火にかけ水分を取ると、赤みを帯びたベージュ色の固形物となります。これを型枠で、約5cm×6cm、厚さ3cm（80g）の大きさにして販売しています。
添加物を使用していない自然食品で、牛乳の高栄養価をそのまま保っています。チーズと同じように、2～3mm位の厚さに切ってお召し上がりください。まろやかでほんのりと甘く香ばしい香りがお口に広がります。ぜひ、いにしえの味をお試しください。

■店主様より
自家牧場の新鮮な生乳だからこそ出る味わい。また、それを原材料とした乳製品なのでオリジナリティーのある製品が出来るのです。
牛乳は、地域やエサなどによって味が変わります。それゆえに、牛君達の管理が大変なのですが、　お客様と接しながらの販売を通して、皆様に喜んでいただける商品づくりを目指しています。
今後も地域の皆様と密着したお店にしていきたいと思います。
こちらに来られた節は、ぜひお立ち寄りください。

飛鳥アイス（バニラ）
大和茶アイス（お茶）

新鮮なミルクから作られたアイスは、決して夏だけのものではありません。２月という真冬でもとても美味しくいただけます。冬の方が溶けにくいのでゆっくり味わえます。

飲むヨーグルト
　飛鳥の酪
　　　＆
低温殺菌
無糖ヨーグルト

飲むヨーグルトは、900ml入と150ml入

無糖ヨーグルトは250ml入

シュークリーム

生乳をふんだんに使い、生クリームとカスタードがとっても濃い味わいとなっています。

みるく食パン

シャトードールの社長が試行錯誤の末に作り上げた食パン。生乳をふんだんに使い、とってもミルキーでソフトに仕上がっています。数量限定で、みるく工房飛鳥でしか手に入らないオリジナルです。

飛鳥の美留久(みるく)
（低温殺菌牛乳）

毎朝絞りたての新鮮な牛乳を低温殺菌したオリジナル牛乳（９００ｍｌ）

＜今回のプレゼント商品＞
大人気の「飛鳥の美留久」

今回は橿原市の南端、明日香村との境にある「みるく工房飛鳥」さんのレポートでした。
店主さんはとても気さくで、楽しい方でした。
自家牧場の新鮮な乳製品、橿原市八木町のアーティ・ザン　シャトードール八木の社長さんとの提携で作り上げたパン・洋菓子などとても美味しそうです。
オフィシャルサイトでは、通信販売もされていて全国発送可能です。
また、店主さんは明日香村ファン倶楽部の会長をされていて、明日香村の観光、イベントなどにも活躍されています。
明日香村もよろしくね！
リポーター　ＪＵＮ

ｅ味巡り 「みるく工房飛鳥編」を
ご覧の皆様にラッキープレゼント！

みるく工房飛鳥自慢の
「飛鳥の美留久（900ml入）１本」を
５名様にプレゼント！

プレゼントは終了しました。
多数のご応募ありがとうございました。